美食:奶渣將提取酥油后的牛奶加熱到手指可入的適當(dāng)溫度,趁熱裝桶捂蓋發(fā)酵后,再裝入袋內(nèi)懸掛濾去水分,加壓后的固體;即是奶渣,奶渣可冷吃、烤吃,細(xì)膩微酸。還可加糖煮雞蛋、煮糯米小湯圓,味同澇糟,酸甜可口。豬膘肉其形似琵琶狀,故有人叫琵琶肉,是藏族、蒙古族的一種特有風(fēng)味的腌臘制品。每到冬季宰殺過(guò)年豬時(shí)節(jié),藏族、蒙古族家家都要?dú)⒛曦i,做豬膘。殺年豬是農(nóng)家喜慶歡樂(lè)、隆重的節(jié)日。... 閱讀全文 游遍世界 最后修訂